ХАРЧУВАННЯ СПОРТСМЕНІВ ВИСОКОЇ КВАЛІФІКАЦІЇ, ЯКІ СПЕЦІАЛІЗУЮТЬСЯ В ЗМІШАНИХ ЄДИНОБОРСТВАХ
Автор(ка)
Мартинюк Гліб Сергійович
Ступінь
Бакалавр
Група
ТДб-1-21-4.0д
Спеціальність
017 Фізична культура і спорт
Кафедра
Кафедра спорту та фітнесу
Анотація
У бакалаврській роботі досліджено особливості харчування спортсменів високої кваліфікації, що спеціалізуються у змішаних єдиноборствах. Актуальність теми зумовлена високими фізичними та психологічними навантаженнями у цьому виді спорту, що потребує ретельної організації раціону для досягнення спортивних результатів і збереження здоров’я.
Метою дослідження стало вивчення раціонів харчування спортсменів, оцінка відповідності споживаних нутрієнтів сучасним рекомендаціям та розробка практичних рекомендацій для покращення дієтичної стратегії. У роботі використано методи аналізу наукової літератури, анкетування, аналіз щоденників харчування та математичної статистики.
У ході дослідження встановлено, що раціони спортсменів характеризуються системним дефіцитом калорій, жирів і вуглеводів при достатньому рівні білків. Виявлено негативні наслідки дефіциту – зниження енергетичної витривалості, порушення відновлення, гормональні збої. Розроблено конкретні рекомендації щодо збалансованого харчування, відповідного рівню фізичних навантажень та індивідуальним потребам спортсменів.
Результати дослідження можуть бути використані тренерами, дієтологами та самими спортсменами для підвищення ефективності підготовки та покращення спортивних результатів.
Метою дослідження стало вивчення раціонів харчування спортсменів, оцінка відповідності споживаних нутрієнтів сучасним рекомендаціям та розробка практичних рекомендацій для покращення дієтичної стратегії. У роботі використано методи аналізу наукової літератури, анкетування, аналіз щоденників харчування та математичної статистики.
У ході дослідження встановлено, що раціони спортсменів характеризуються системним дефіцитом калорій, жирів і вуглеводів при достатньому рівні білків. Виявлено негативні наслідки дефіциту – зниження енергетичної витривалості, порушення відновлення, гормональні збої. Розроблено конкретні рекомендації щодо збалансованого харчування, відповідного рівню фізичних навантажень та індивідуальним потребам спортсменів.
Результати дослідження можуть бути використані тренерами, дієтологами та самими спортсменами для підвищення ефективності підготовки та покращення спортивних результатів.
Зміст
РОЗДІЛ 1.ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ХАРЧУВАННЯ СПОРТСМЕНІВ ЗМІШАНИХ ЄДИНОБОРСТВ
1.1. Фізіологічні потреби спортсменів зі змішаних єдиноборств
1.2. Основні аспекти раціонального харчування в змішаних єдиноборствах
1.3. Особливості контролю ваги в змішаних єдиноборствах перед змаганнями
РОЗДІЛ 2.МЕТОДИ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ ДОСЛІДЖЕННЯ
2.1. Методи дослідження
2.1.1. Аналіз науково-методичної літератури та інформаційних ресурсів Інтернету
2.1.2. Анкетування та опитування
2.1.3 Методи математичної статистики
2.2. Організація дослідження
РОЗДІЛ 3. АНАЛІЗ ТА ОЦІНКА РАЦІОНІВ ХАРЧУВАННЯ ЄДИНОБОРЦІВ 18-24 РОКІВ
3.1 Оцінка раціонів харчування
3.2 Режим харчування
1.1. Фізіологічні потреби спортсменів зі змішаних єдиноборств
1.2. Основні аспекти раціонального харчування в змішаних єдиноборствах
1.3. Особливості контролю ваги в змішаних єдиноборствах перед змаганнями
РОЗДІЛ 2.МЕТОДИ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ ДОСЛІДЖЕННЯ
2.1. Методи дослідження
2.1.1. Аналіз науково-методичної літератури та інформаційних ресурсів Інтернету
2.1.2. Анкетування та опитування
2.1.3 Методи математичної статистики
2.2. Організація дослідження
РОЗДІЛ 3. АНАЛІЗ ТА ОЦІНКА РАЦІОНІВ ХАРЧУВАННЯ ЄДИНОБОРЦІВ 18-24 РОКІВ
3.1 Оцінка раціонів харчування
3.2 Режим харчування
Покликання
Список використаних джерел
1. Bean, A. (2020). The complete guide to sports nutrition (9th ed.). Bloomsbury Sport.
2. Beelen, M., Burke, L. M., Gibala, M. J., & van Loon, L. J. (2010). Nutritional strategies to promote postexercise recovery. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 20(6), 515-532.
3. Burke, L. M., Kiens, B., & Ivy, I. (2004). Carbohydrate and fat for training and recovery. Journal of Sports Sciences, 22, 15–30.
4. Bytomski, J. R. (2018). Fueling for performance. Sports Health, 10(1), 47–53.
5. Duffield, R., McCall, A., Coutts, A. J., & Peiffer, J. J. (2012). Hydration, sweat and thermoregulatory responses to professional football training in the heat. Journal of Sports Sciences, 30, 957–965. https://doi.org/10.1080/02640414.2012.689432
6. Evans, G. H., James, L. J., Shirreffs, S. M., & Maughan, R. J. (2017). Optimizing the restoration and maintenance of fluid balance after exercise-induced dehydration. Journal of Applied Physiology, 122, 945–951. https://doi.org/10.1152/japplphysiol.00745.2016
7. Girard Eberle, S. (2014). Assessment of Nutrient Status in Athletes
and the Need for Supplementation
8. Harris, J. A., & Benedict, F. G. (1918). A biometric study of basal metabolism in man. Carnegie Institution of Washington.
9. Hoffman, M. D., Joslin, J., & Rogers, I. R. (2017). Management of suspected fluid balance issues in participants of wilderness endurance events. Current Sports Medicine Reports, 16, 98–102. https://doi.org/10.1249/JSR.0000000000000344
10. Ivy, J. L., & Kraemer, W. J. (2005). Nutrient timing: The future of sports nutrition. Basic Health Publications.
11. Jeukendrup, A. (2010). Sports nutrition: From lab to kitchen. Meyer & Meyer Sport.
12. Jeukendrup, A. E., & Gleeson, M. (2010). Sport nutrition: An introduction to energy production and performance. Human Kinetics.
13. Renshaw, I., Watson, P., & Fox, R. (2016). Hydration for sport and exercise. Human Kinetics.
14. Sizer, F., & Whitney, E. (2020). Nutrition: Concepts and controversies.
15. Thomas, D. T., & Tipton, M. E. (2019). Nutrition for the elite athlete.
16. Jeukendrup, A. (2010). Sports nutrition: From lab to kitchen.
17. Hydration and physical performance. (2007). Journal of the American College of Nutrition, 26(5), 542-548.
18. Бабенко, В. (2017). Раціональне харчування – засіб відновлення організму спортсмена. Технології здоров’я збереження в загальноосвітніх та вищих навчальних закладах України: проблеми та перспективи, 11-14.
19. Білоус, О. (2016). Деякі аспекти раціонального харчування при підготовці спортсменів високої кваліфікації, 97–100.
20. Брич, В. В., та ін. (2020). Здорове харчування: збірник матеріалів для працівників системи охорони здоров’я. Ужгород.
21. Головко, Л. С., & Ващенко, В. С. (2018). Спортивне харчування: підручник. Київ: Олімпійська література.
22. Гурбіч, В. О., Клішевич, Н. В., & Лісовська, О. В. (2016). Спортивне харчування: Методичні рекомендації. Київ: Олімпійська література.
23. Друзь, В. А. (1980). Спортивна підготовка та організм. Київ: Здоров'я.
24. Дрюков, В. О., & Містулова, Т. Є. (2004). Науково-методичне та медичне забезпечення спортсменів у спорті найвищих досягнень: монографія. Київ: Наук. світ.
25. Івахненко, Г. І., Бондар, Ю. В., & Коваленко, С. О. (2021). Спортивне харчування: навчально-методичний посібник. Київ: Видавничий дім «Київський університет».
26. Костянтинов, О. О. (2015). Фізіологія спортивної працездатності. Київ: Олімпійська література.
27. Кузьмінська, О. В., & Червона, М. С. (2004). Значення раціонального харчування для підтримки здоров’я молоді. Київ: Державний інститут проблем сім’ї та молоді.
28. Перцев, В. В., Яшан, Б. І., & Кочубей, В. М. (2017). Основи фізіології та біохімії: Підручник. Київ: Олімпійська література.
29. Рахманов, Р. С., Трошин, С. С., Блінова, Т. С., & Страхова, Л. А. (2012). Корекція імунодефіцитного стану та антиоксидантного статусу при значних фізичних навантаженнях продуктами з підвищеним вмістом біологічно активних речовин. Медичний альманах, 3, 156-158.
30. Шевченко, О. М., Бережний, І. В., & Григор'єва, Л. П. (2019). Фізіологія спортивної працездатності: Навчальний посібник. Київ: Олімпійська література.
31. Шемета, О. О., & Дожук, К. М. (2015). Функціональне харчування – новий підхід до здорового способу життя. Київ: Нац. мед. ун-т ім. О. О. Богомо.
1. Bean, A. (2020). The complete guide to sports nutrition (9th ed.). Bloomsbury Sport.
2. Beelen, M., Burke, L. M., Gibala, M. J., & van Loon, L. J. (2010). Nutritional strategies to promote postexercise recovery. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 20(6), 515-532.
3. Burke, L. M., Kiens, B., & Ivy, I. (2004). Carbohydrate and fat for training and recovery. Journal of Sports Sciences, 22, 15–30.
4. Bytomski, J. R. (2018). Fueling for performance. Sports Health, 10(1), 47–53.
5. Duffield, R., McCall, A., Coutts, A. J., & Peiffer, J. J. (2012). Hydration, sweat and thermoregulatory responses to professional football training in the heat. Journal of Sports Sciences, 30, 957–965. https://doi.org/10.1080/02640414.2012.689432
6. Evans, G. H., James, L. J., Shirreffs, S. M., & Maughan, R. J. (2017). Optimizing the restoration and maintenance of fluid balance after exercise-induced dehydration. Journal of Applied Physiology, 122, 945–951. https://doi.org/10.1152/japplphysiol.00745.2016
7. Girard Eberle, S. (2014). Assessment of Nutrient Status in Athletes
and the Need for Supplementation
8. Harris, J. A., & Benedict, F. G. (1918). A biometric study of basal metabolism in man. Carnegie Institution of Washington.
9. Hoffman, M. D., Joslin, J., & Rogers, I. R. (2017). Management of suspected fluid balance issues in participants of wilderness endurance events. Current Sports Medicine Reports, 16, 98–102. https://doi.org/10.1249/JSR.0000000000000344
10. Ivy, J. L., & Kraemer, W. J. (2005). Nutrient timing: The future of sports nutrition. Basic Health Publications.
11. Jeukendrup, A. (2010). Sports nutrition: From lab to kitchen. Meyer & Meyer Sport.
12. Jeukendrup, A. E., & Gleeson, M. (2010). Sport nutrition: An introduction to energy production and performance. Human Kinetics.
13. Renshaw, I., Watson, P., & Fox, R. (2016). Hydration for sport and exercise. Human Kinetics.
14. Sizer, F., & Whitney, E. (2020). Nutrition: Concepts and controversies.
15. Thomas, D. T., & Tipton, M. E. (2019). Nutrition for the elite athlete.
16. Jeukendrup, A. (2010). Sports nutrition: From lab to kitchen.
17. Hydration and physical performance. (2007). Journal of the American College of Nutrition, 26(5), 542-548.
18. Бабенко, В. (2017). Раціональне харчування – засіб відновлення організму спортсмена. Технології здоров’я збереження в загальноосвітніх та вищих навчальних закладах України: проблеми та перспективи, 11-14.
19. Білоус, О. (2016). Деякі аспекти раціонального харчування при підготовці спортсменів високої кваліфікації, 97–100.
20. Брич, В. В., та ін. (2020). Здорове харчування: збірник матеріалів для працівників системи охорони здоров’я. Ужгород.
21. Головко, Л. С., & Ващенко, В. С. (2018). Спортивне харчування: підручник. Київ: Олімпійська література.
22. Гурбіч, В. О., Клішевич, Н. В., & Лісовська, О. В. (2016). Спортивне харчування: Методичні рекомендації. Київ: Олімпійська література.
23. Друзь, В. А. (1980). Спортивна підготовка та організм. Київ: Здоров'я.
24. Дрюков, В. О., & Містулова, Т. Є. (2004). Науково-методичне та медичне забезпечення спортсменів у спорті найвищих досягнень: монографія. Київ: Наук. світ.
25. Івахненко, Г. І., Бондар, Ю. В., & Коваленко, С. О. (2021). Спортивне харчування: навчально-методичний посібник. Київ: Видавничий дім «Київський університет».
26. Костянтинов, О. О. (2015). Фізіологія спортивної працездатності. Київ: Олімпійська література.
27. Кузьмінська, О. В., & Червона, М. С. (2004). Значення раціонального харчування для підтримки здоров’я молоді. Київ: Державний інститут проблем сім’ї та молоді.
28. Перцев, В. В., Яшан, Б. І., & Кочубей, В. М. (2017). Основи фізіології та біохімії: Підручник. Київ: Олімпійська література.
29. Рахманов, Р. С., Трошин, С. С., Блінова, Т. С., & Страхова, Л. А. (2012). Корекція імунодефіцитного стану та антиоксидантного статусу при значних фізичних навантаженнях продуктами з підвищеним вмістом біологічно активних речовин. Медичний альманах, 3, 156-158.
30. Шевченко, О. М., Бережний, І. В., & Григор'єва, Л. П. (2019). Фізіологія спортивної працездатності: Навчальний посібник. Київ: Олімпійська література.
31. Шемета, О. О., & Дожук, К. М. (2015). Функціональне харчування – новий підхід до здорового способу життя. Київ: Нац. мед. ун-т ім. О. О. Богомо.